酒店餐厅厨房安装油烟净化器排烟管道的四个要点

2023-04-28 15:55:24

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　　酒店、商场、学校食堂厨房安装油烟净化器的通风排烟工程系统布局不合理，会直接影响厨房通风排烟不畅，这也是餐饮厨房通风工程出现问题的主要原因之一。厨房排烟工程的设计应注意以下四点:
　　1.厨房油烟净化器排烟工程中管道的水平段不宜过长。特别是安装油烟净化器时风阻会变大。一般Z远水平距离不应超过15m，坡度应大于2%。水平端设有活动接头，便于清理管道内的油污。新建厨房的油烟净化器应尽量安装在厨房近端的排风机前，以减少排烟管道和风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗和风机的维护周期。连接到排气罩的支管应配有风量控制阀。
　　2.厨房的送风系统应采用DC模式，厨房的通风工程系统应采用变速风机或伴生风机进行送风和排风。
　　3.厨房油烟净化器的选择要根据厨房排气量和灶具的多少。排烟口的布置厨房的送风和排烟口的布置要根据灶具的具体位置来考虑，送风口不能对准厨师的头部，以免影响厨师的健康，送风射流干扰灶具的排气性能。确定送风口的出口风速时，区域风速距地面2m左右。

重庆油烟管道施工

　　4.机房、风机、风道的布置厨房的排气扇应设在厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，排气扇应设在屋顶层，这样可以使风道处于负压状态，避免异味溢出。厨房的排烟口应尽量远离室内空调系统的通风口，避免厨房异味与空调系统串流，影响空调系统的空气质量。厨房的排气扇一般要选择低噪音的离心式风扇。油烟净化装置、风机和风管之间的连接应尽可能选择软连接，以减少风机运行时相关管道产生的噪音和对周围居民的影响。必要时，对排烟管道进行降噪处理。

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