油烟有害先说安装油烟净化器的必要性

油烟有害，餐饮企业应安装油烟净化器

目前，地方政府部门正在大力治理油烟污染，发动蓝天保卫战，规定在有油烟的餐馆、工厂安装油烟净化设备，控制油烟污染。很多人不太明白为什么要装油烟净化器。先说安装油烟净化器的必要性。

1.油烟对环境和健康有害

对人体的危害：普通的油烟怎么会对人体造成这么大的伤害?我们来看看油烟的成分：油烟主要由颗粒物和挥发性有机化合物(VOCs)组成，其中含有多达300种有机化合物，会随着成分和烹饪方法的不同而变化。挥发性有机化合物(VOCs):大部分VOCs有毒，部分VOCs致癌。当室内VOCs浓度超过一定浓度时，人会在短时间内出现头痛、恶心、呕吐、肢体疲劳，严重者出现抽搐、昏迷、失忆等症状。

颗粒物：根据其直径，颗粒物可分为PM10、PM2.5和PM1.0.PM2.5是近年来的环境热点问题。PM 2.5由于粒径很小，吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引起哮喘、支气管炎、心血管疾病等疾病。粒径越小，携带的有害物质越多，进入呼吸道的部分越深，对人体的伤害越大。

环境污染：油烟是大气中挥发性有机化合物(VOCS)和PM10(颗粒小于10 m的可吸入颗粒物)的主要来源之一，油烟在导致肺癌方面仅次于“深度吸烟”。油烟的强渗透性和粘性对周围环境(包括人、建筑物等受体)的影响。餐饮业的油烟在城市中仅次于汽车尾气。

油烟净化器的清洗

2.国家强制安装油烟净化器，不开餐厅!

国家环保总局严格要求各省、市、自治区、直辖市环保局(厅)、重点环保城市环保局将油烟污染问题纳入正常环境管理范围;严禁油烟污染源无组织排放，没有通风装置和净化装置的，强制安装通风设施和净化装置。排放标准应符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB 1848——2001)。

3.油烟排放国家要求

2000年2月29日，国家环保总局发布了《国家环境保护标准》(GWPB 5-2000) 《饮食业油烟排放标准(试行)》，对该标准的实施范围、排放限值、监测和实施作出了具体规定。本标准自2000年7月1日起实施。

油烟净化器的功能：

指用于净化烹饪和食品加工过程中产生的油烟的设备。

法规：厨房油烟净化现代餐饮业厨房设计要求餐饮企业安装油烟净化器，确保油烟排放达标，并定期维护保养油烟净化器。餐饮油烟污染周围居民生活环境的防治。

通过以上介绍，可以了解油烟的危害以及国家为什么要安装油烟净化器。希望餐饮企业积极安装使用高效油烟净化器，保护环境不受污染，让我们一起守护这片蓝天白云。