厨房油烟的产生以及对人体的危害

2020-09-29 11:16:08

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厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟，高温烹调是我国独特的烹饪习惯，因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一。近年来，随着人民生活水平的提高和餐饮业的发展，食用油消耗量不断增加，烹饪油烟对健康的危害愈来愈受到重视。厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内脂、环杂化合物等。这些有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。烹饪油烟污染及其对人体的健康损害效应是知道重视的室内环境问题。因此，如何减少厨房油烟，已经成为一个迫切需要解决的问题！

油烟风机维修

厨房的油烟，无论对于妇女、儿童或是老人，都会引发诸多疾病。对于妇女：在许多的家庭中，煮妇往往是厨房的主角。厨房燃烧产生的油烟，它包含一氧化碳、二氧化碳、碳氧化物以及具有强烈的致癌性物质，会导致妇女出现头疼、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，严重的话还会导致失眠，记忆力减退，支气管炎，肺炎等“醉油综合症”。对于儿童：对儿童来说，油烟同样危害着他们的健康。据调查，厨房污染严重的家庭，儿童感冒咳嗽的发病率超过50%，，父母呼吸系统的发病率也呈相同趋势，但变化不如儿童明显。儿童对室内空气污染比较敏感，相对于成人更容易受到伤害。对于老人：更易引发老年病，油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，尤其是老年人长年累月的油烟熏呛，更易患病。

随着科学技术的发展，现在的油烟机的技术越来越好，可以轻松帮我们把油烟排出室外，但是还是遗留下对我们身体有害的物质。近年来环保行业兴起，油烟净化器的运用越来越多，较之油烟机，它的作用更为有效。